煎油条时你想加鸡蛋和发酵粉吗？教你正确的方法。这比早餐好多了
你好，我是晓欣。我好久没吃油条了。我记得上半年的2月份，我因为疫情被困在家里。当时，当我打开朋友圈时，我看到了每个人烤的各种美味食物。来自南方和北方的朋友都学会了在家里做意大利面。他们尝试了很多方法，比如馒头、饺子、馒头、凉皮、蛋糕、面包和油条。我们都知道有很多种面食可以用不同的模式制作，每种面食都有很多方法，每个人的成品都是不同的。我记得当时，最受全民欢迎的方法是炸油条。大家都不敢在外面吃油条。他们了解到，他们可以偶尔在家做，他们和他们的家人可以吃干净，放心。那时，油条在互联网上很流行。每个人都应该知道十几种油条。为了吃正宗开胃的油条，我还尝试了十几种油条制作方法。最后，我更喜欢最古老的传统方法。酥脆的大油条即使在冷的时候也很软，现在我将和大家分享我的做法。如果你感兴趣，你也可以收集。
油条的配料：中筋面粉、鸡蛋、酵母、无铝发酵粉、盐、菜籽油、牛奶
第一步：首先，准备一个更大的盆。加入1000g中筋面粉、3个天然鸡蛋、8g酵母粉、8g发酵粉、10g盐和260ml温牛奶。如果你不放纯牛奶，你也可以加水。根据你最喜欢的口味来放。首先用筷子将面团搅拌成絮状。在油炸油条时，许多朋友说你不能添加发酵粉。油条不健康。现在的发酵粉是无铝发酵粉，所以你仍然需要添加一点。这样一来，油条就会蓬松柔软，外层酥脆，味道更像油条。
第二步：加入45ml食用油，搅拌面团时适当增加或减少牛奶量。面团比较软。最后，把它放在脸盆里，脸上和手上。把面团揉成光滑的面团。不要揉面团。盖上盖子，将面团发酵至两倍大小。
第三步：如果你想快速制作面条，你可以把面条放入一个较小的不锈钢盆中，在锅中加水至32度，然后将盆放入锅中。这样做面条的时间会更快。当室内温度在20度左右时，大约一小时后就可以准备好了。
第四步：面条做好后，在砧板上刷一层油，取出面条，直接压成4厘米宽的条状，然后切成2厘米宽的段。
第5步：把两段面粉剂叠在一起，用筷子把它压在中间。筷子上必须涂一点油，以防粘连。按压时不要用力过大。小心不要弄坏表面。
第六步：将刚从家乡带来的菜籽油倒入锅中，将油烧至60%的温度，然后调整至中火。首先拿一根筷子放进锅里，试试油温。如果筷子有小气泡，你可以在锅里炸油条。双手拿起油条，油条自然会拉长。首先将油条的中间部分放入油锅中，然后用左右手轻轻摇动油条，使油条的中间成型，然后松开双手，将整个油条放入锅中，用中低火慢慢煎。
第七步：面团棒成型后，用筷子来回转动面团棒。一定要均匀地加热面团。将面团条煎至两面呈金黄色后，用漏匙取出，控制油量，即可放入面盆中。
炸油条时，不要只加鸡蛋。搅拌面条时，你必须加入一些。这样一来，油条就蓬松、柔软、酥脆，而且在冷的时候不会变硬。好吧，今天我要和大家分享油条。感谢您阅读小欣的文章。我是一个爱吃的宝贝妈妈。我每天都和你们分享一道简单而营养的家常菜，这样我的丈夫和孩子们就可以随时感受到家的味道。如果你也喜欢食物，欢迎你继续前进。在文章底部留言。我们可以分享制作食物的经验，相互学习，为家人和朋友制作更有营养和健康的食物