八爪鱼怎么处理干净
昨天到菜市场买菜，看到有鲜活的八爪鱼卖，对于我这个海鲜忠实爱好者来说，怎么能错过这样的机会呢
一问价格，50元一斤，不算贵，就花68元买了5条，回家做了两道菜!一道是八爪鱼炒年糕，另一道是蒜叶炒八爪鱼，实在是太下饭了，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
八爪鱼，小年糕，白芝麻，大蒜，洋葱，大葱，韩式辣酱，糖稀，生抽，辣椒粉，盐，油。
做法：
八爪鱼放入大碗中，加盐和淀粉抓一抓。抓的同时，用手捋一捋八爪鱼，然后用清水把八爪鱼清洗干净。
摘去八爪鱼头里面的内脏，挤掉八爪鱼的牙齿，将八爪鱼切成小段。
洋葱和大葱分别切成小片和丝儿。
取一小碗，调下酱汁。加入一大勺韩式辣酱，半勺糖稀，一勺生抽，一勺辣椒粉，搅拌均匀。
锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入切好的大葱片和洋葱丝，炒到洋葱变透，加入调好的辣酱翻炒均匀。
随后倒入切好的八爪鱼，翻炒均匀，把小年糕一起倒入锅内，炒匀。（这个年糕是我自己做的，你可以买。）
加一点点的盐调味，往锅内倒入小半碗清水煮制。
煮到锅内汤汁浓稠，就可以出锅了。撒上适量的熟芝麻，这道八爪鱼炒年糕就做好了，QQ弹弹的，很好吃哦!
八爪鱼洋葱辣椒酱