本发明的目的是提供一种可软化血管、降低血脂的木瓜黄酒。本发明采用如下的技术方案实现一种木瓜黄酒，其特征在于由下列重量比的原料制成绿豆2.58份，红枣2.58份，苦豆子0.10.25份，木瓜0.251份，白糖0.20.5份，黄酒发酵液50份，其制作方法如下1)、将木瓜制得木瓜提取液；2)、绿豆、红枣、苦豆子洗净浙干水分，苦豆子炒制减毒到合格；3)、黄酒发酵液含糖量达到5g/L(黄酒进入后发酵)时加入上述木瓜提取液；4)、发酵完成后加入绿豆、红枣以及苦豆子浸泡35天；5)、过滤取清液，加入白糖进行调味处理为木瓜黄酒。本发明所述的木瓜黄酒中，木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，黄酒中含有16种氨基酸，易被人体消化和吸收，在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。绿豆，甘，寒，入心、胃经，其药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。红枣，性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益。
木瓜黄酒红酒