在一项国外实验中，对120877名无慢性病和肥胖的美国男性和女性进行了为期20年的访谈，每四年评估一次生活方式变化与体重变化之间的关系。
研究涉及的饮食主要是我们日常生活中经常吃的食物，如薯条、肉、甜点、奶酪、蔬菜、水果、酸奶、谷物等。
结果表明，特定饮食与长期增重之间存在一定的独立相关性。
与体重增加最相关的是薯片、土豆和含糖饮料，其中经常食用油炸薯片会导致体重增加3.35磅！
蔬菜、坚果、粗粮、水果和酸奶与体重增加呈显著负相关。其中，酸奶对控制体重增加和减轻的效果最为明显，平均每四年减重约0.82磅。所以你也可以喝酸奶来减肥。
然而，在上述实验性调查中，美国人的消费习惯显示，大多数参与者吃脱脂或低脂酸奶。
虽然中国市场上有很多种普通酸奶，但它们基本上不是纯原味酸奶。例如，根据脂肪含量，含果粒的甜酸奶分为低脂酸奶或全脂酸奶，以及含蔗糖的酸奶。所有这些都会增加酸奶的GI值，增加卡路里，并增加大量额外的卡路里！
所以，如果我们想喝酸奶而不发胖：
最佳选择：自制无糖脱脂酸奶，一般随意饮用（口味有问题可加糖替代品），运动后立即加少量糖，以达到减肥而不增重的目的；
最好的选择不是自制的：除了运动后，低脂无糖酸奶可以随时饮用；
运动后的最佳选择：脱脂酸奶促进恢复和生长；
但最好的选择是：你不能买低脂无糖酸奶。你可以在工作日喝无糖酸奶。
如果你按照这个标准饮食并经常锻炼，你可以很快减肥~
让我们分享自制酸奶的步骤。只要你遵循这些步骤，新手一次就能成功。
要制作无糖脱脂酸奶，乳酸菌可以选择直接使用菌种或购买酸奶。牛奶可以由脱脂鲜奶或脱脂奶粉制成~
注：当酸奶用作菌种时，应选择原无糖酸奶
原料：脱脂牛奶、无糖酸奶（或菌种）
步
1.酸奶桶已被沸水烫伤
2.酸奶瓶应提前用沸水烫伤，排空备用
3.将牛奶倒入酸奶桶
4.倒入酸奶（或过滤），搅拌均匀
5.分装并倒入酸奶瓶中
6.将酸奶瓶放入电饭煲的内罐中，将40℃的热水倒在约三分之二的瓶体上
7.盖上电饭煲的盖子，打开保温功能的电源约一小时，然后关闭电源，在剩余温度下发酵8-10小时。
8.酸奶凝块后，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了
在家自制酸奶相对简单、方便、健康。所以最好自己做鞋子。如果你不能自己做鞋子，以后购物时要多注意酸奶的标签，或者用卡路里减肥法检查你的酸奶瓶含有多少卡路里。
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